La Alquimia
DE LA COCINA
Prueba nuestra propuesta culinaria con gusto, fusión, color, arte, amor y respeto por la tradición.
GASTRO BAR
Refréscate
Ensalada Pimienta
10.00€
Langostinos, aguacate,mix de frutas de mango, naranja y manzanas verdes ácidas, tiernos brotes de lechugas, tomatitos cherry y mayonesa exótica con chile dulce.
Tomates verdes fritos
9.00€
Rellenos de queso de cabra sobre brotes tiernos con salsa de frutos rojos.
Ensalada Veggie
8.00€
Variado lechugas, zanahoria, tomate, cebolla roja, maíz.
Gazpacho de temporada
7.00€
Tomates, pepinos, cebolla, ajo, aceite oliva virgen extra, vinagre.
Ensalada Pimienta
Langostinos, aguacate,mix de frutas de mango, naranja y manzanas verdes ácidas, tiernos brotes de lechugas, tomatitos cherry y mayonesa exótica con chile dulce.
Ensalada Veggie
Variado lechugas, zanahoria, tomate, cebolla roja, maíz.
Tomates verdes fritos
Rellenos de queso de cabra sobre brotes tiernos con salsa de frutos rojos.
Ensaladilla Rusa con sabor de mar
Tapa de Ensaladilla, 3€
Tomates, pepinos, cebolla, ajo, aceite oliva virgen extra, vinagre.
ENTRANTES
Compartes? O no...
Langostinos Pil-pil
en su pil-pil con pimentón de la Vera al humo
12€
Ceviche del día
todos nuestros pescados han sido congelados y tratados según la normativa vigente de la manipulación y la trazabilidad de alimentos en crudo
12€
Tartar de Salmon anchoado
con alcaparras, pepinillos, cebollitas rojas y toque de anchoas
Tartar de solomillo de ternera estilo Pimienta 1946
de foie gras al Pedro Ximénez cherry con compota de peras
Ahí de Atun del Pacifico
con wakamen y aroma de limas, estilo poke tradicional de Hawaiano
Huevos rotos con pil pil de langostinos
patatas fritas, huevos estrellados, langostinos en su pil-pil al pimentón ahumado de la Vera, manzanilla y toque de habanero seco.
Cazuela Mediterranea del dia
de Kefta de Cordero, o Shakshouka de Vegetales, Ranchera Mexicana, etc
Pulpo a la Gallega
patatas fritas, huevos estrellados y deliciosa morcilla de Burgos al estilo Pimienta.
RECOMENDADOS
para 2/3 personas
Pimienta Steack House
(châteaubriant ) con patatas y verduras de temporada.
23€
Chuletòn Gallego
con Patatas Gajo Risoladas
* precios por persona
23€
Rodaballo al horno
con patatas a la leonesa.
24€
Solomillo Estilo Pimienta
con patatas al aroma de mantequilla y 3 pimientas.
22€
T-bone 1946
de Ternera Gallega.
23€
Chuletòn Gallego
con patatas gajo risoladas.
23€
Chuletòn Gallego
* precios por persona
para 1 Persona
Costilla de vacuno
a baja temperatura en salsa de vino de Málaga.
20€
Costillar de Cordero Cordobés
con Ghee de romero y Salvia.
Solomillo Gallego
de carne de vacuno, con su guarnición y demi-glace casero.
Codillo a la Bayern Bier
Receta Tradicional de Bavaria Codillo de Cerdo en baja temperatura con Cerveza Negra.
Lechona Romana
con Pimienta Rosa con verduritas souté.
Jamón de cordero al horno
con pure de patatas y verduras salteadas.
DE NUESTRA TIERA
COSTILLAS
Costillas de cerdo a baja temperatura con su salsa.
Salsas:
Barbacoa Casera
Chilli dulce, jengibre y Cítricos
Mostaza y Miel de Caña
Specialities
SABORES
Del mar
Salmón dorado al grill
14€
con verduras mediterráneas salteadas y exótica salsa con aroma de cítricos
Pulpo a la parrilla
20€
al estilo del Chef con verduritas y patatas violeta
Grilled Pork With Preserved Lemons
$27
Prok/ Lemon/ Onions
Rodaballo al horno
24€
con patatas a la leonesa
Merluza del chef con toque mediterraneo
Receta especial del Chef con verduras mediterráneas
Lubina de mar
al aroma de ajos tostados
*Agrega huevo, aguacate y bacon
$18
ESPECIALIDADES
De la casa
acompañados de arroz basmati o patatas fritas
Ternera en curry rojo
con tomate fresco y coco tostado.
14€
Tarkari de Cordero Cordobés
estilo Wayuú,.
18€
Pabellón criollo, típico de Cuba y Venezuela
con carne de ternera, frijoles negros y arroz.
GASTRO BAR
Menu Infantil
Palitos de pescado
7€
fish and chips, huevos
Palitos de pollo
7€
con patatas fritas
Hamburguesa de ternera
7€
con queso
Quesadilla de pollo, queso y maíz
Pork/ Tenderloin/ Yogurt
*Agrega huevo, aguacate y bacon
$18
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